Дакле, покушавам да свом животу додам неку културу. Према мом распореду, није увек лако научити нешто ново сваки дан, али желим бар да пробам нова културна јела, па сам одлучио да проактивно испробам нови рецепт из друге културе барем једном месечно. Недавно сам имао задовољство да правим традиционалне мађарске лангосе и то ми је далеко један од омиљених рецепата.
Од чега је направљен Лангос?
Лангос, а ви изговорите да је ово „Лангош“ дубоко пржено јело од равног хлеба. Направите га са квасцем, водом и вишенаменским брашном и наравно, једете га док је још топло од кувања.
Традиционално се ланго прелива сиром и павлаком, тако сам га и послужио. Моја породица иначе не жели да испробава нове ствари, посебно нове ствари из других култура, али ову је апсолутно волела!
Да ли је самоникло брашно исто као и брашно свих намена?
Једном речју ... Не. Самоникло брашно садржи састојке који узрокују његово дизање, као кад правите укусне домаће кексе. За ово јело заправо не можете користити самоникло брашно јер додате квасац да помогне овом порасту.
Овде не препоручујем замену, јер у супротном лангоси можда неће испасти како треба. Ако, међутим, замените вишенаменско самоникло брашно, као у оним рецептима за кексе, онда бисте могли додати кашичицу прашка за пециво и 1/4 кашичице соли за сваку шољу брашна које користите.
Чиме можете да на врху Лангоса?
Дакле, додаћемо овај рецепт сиром и павлаком. Али, ако сте желели да мало зачините ствари, можете и да пробате:
- шунка
- Кобасица
- Лук
- Кувани или сирови купус
- Сланина
Шта служите са Лангосом?
Ево у чему је ствар ... Лангос је популарна мађарска улична храна која се обично служи као предјело. Свакако га можете послужити уз било које друго предјело, попут ових тацо пуњених авокада или мог омиљеног рецепта са куглицама од тиквица.
Или можете све то послужити самостално или чак уз овај мађарски гулаш ако радите тематску вечеру.
Припремно време10 минута
Цоок Тиме10 минута
Додатно време1 сат 10 минута
Укупно време1 сат и 30 минута
Састојци
- 8,8 оз. (250 г) универзалног брашна
- 2/3 шоље топлог млека
- 1 кашичица. шећера
- 1 кашичица. соли
- 2 тспс. сувог квасца
- 4 тбспс. биљног уља
- Каранфилић белог лука, исецкани сир и павлака за сервирање
- Биљно уље за пржење
Упутства
- Додајте шећер у топло млеко и поспите сув квасац одозго. Оставите са стране 10 минута, а затим умутите да уврстите квасац.
- Умутите брашно и сол, сипајте смешу квасца и месите тесто док не постане глатко (5-7 минута). Требало би да буде мало лепљиво и мекано. Сипајте 4 кашике. биљног уља преко теста, покријте га и оставите са стране око сат времена.
- Замесити тесто да се у њега угради биљно уље и исећи на 3-4 дела. Развуците сваки комад у диск који је нешто дебљи на ивицама.
- Пржите лангосе око 4 минута док не постану лепи и златни са обе стране. Док је још вруће, трљајте каранфилић белог лука пререзан на пола по целој површини. На врх ставите павлаку и сир.
Информације о исхрани:
Принос:
4Величина порције:
1Износ по порцији:Калорије: 618Укупне масти: 24гЗасићене масти: 4гТрансира масти: 1гЗасићене масти: 18гХолетерол: 12мг Натријум: 656мгУгљени хидрати: 214гВлакана: 8гШећер: 2гПротеини: 32г
Који је ваш омиљени рецепт из друге културе?